Мучные блюда        16 февраля 2020        2

Заварные блины на молоке и кипятке

zavarnie-blini-na-moloke-kipyatke

Хотите самостоятельно приготовить вкусные заварные блины на молоке и кипятке для всей семьи? Тогда этот рецепт вам поможет! У многих из нас это блюдо непременным образом ассоциируется с детством, когда наши мамы по выходным выпекали целую стопку румяных и нежных блинчиков. Ух, какой же запах стоял тогда на кухне! И первый блинчик всегда смахивался с тарелки кем-нибудь из домашних.

Этот рецепт проверен годами, хотя у каждого наверняка есть какие-то свои «фишки» для приготовления этих удивительных заварных блинов на молоке и кипятке с мелкими аккуратными дырочками. Его можно смело взять за основу, а потом уже экспериментировать с добавлением ингредиентов и различными интересными начинками.

Необходимые ингредиенты:

• мука (высший сорт) пшеничная – 200 г;
• молоко (2,6% и выше) – полный 1 стакан;
• вода кипяченая (крутой кипяток) – полный 1 стакан;
• яйцо куриное (стандартное) – 1 шт.;
• белый сахар – 2,5 ст. ложки;
• сода пищевая – не более 0,5 ч. ложка;
• щепотка крупной соли;
• растит-е масло (без запаха).

Процесс пошагового приготовления заварных блинчиков на обычном молоке и крутом кипятке

1.В миску высыпаем сахар, добавляем одно яйцо, немножко соли и взбиваем.

Читайте также:  Творожные пончики жареные в масле

2. Выливаем в эту же объемную миску неполный стакан молока (где-то ¾ части).

3. Всыпаем всю муку и размешиваем до тех пор, пока тесто станет полностью однородным (т.е. без комков).

4. Вливаем оставшееся в стакане молоко и размешиваем. Тесто при этом становится уже не настолько густое.

5. В стакан крутого кипятка всыпаем соду и перемешиваем, пока она полностью не погасится. Вливаем кипяток в тесто и быстро все размешиваем.

6. Туда же отправляем пару ложек хорошего растительного масла. Перемешиваем. Итоговое тесто для выпекания заварных блинов на молоке и кипятке готово.

7. Разогреваем блинную сковороду, не забыв смазать ее растительным маслом. Быстро, но аккуратно выливаем неполный половник довольно жидкого теста и жарим на довольно большом огне.

8. Переворачиваем быстро и жарим также вторую сторону до румяного состояния.

Каждый горячий заварной блинчик сразу смазываем кусочком масла (сливочного). При желании можно сделать начинку к ним. В данном варианте заварные блины на молоке и кипятке подаются просто так. Конечно, со сметаной они просто отлично сочетаются по вкусу. Но можно их подавать и в «пустом» виде к чаю или кофе.

Обсуждение: 2 комментария
  1. Я люблю печь блинчики на заварном тесте, но вот соду не добавляла. Надо попробовать такой вариант.

    Ответить
    1. admin:

      Вариантов заварных блинов очень много. Можно легко подобрать свой любимый рецепт

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *