Первые блюда        29 ноября 2019        2

Гороховый суп с грудинкой

gorohovii-sup-grydinka

Иногда хочется на обед съесть простой гороховый суп, который по своим вкусовым качествам ничем не уступает другим первым блюдам. Лучшим вариантом будет приготовить такой суп самостоятельно. Ведь всегда можно в него добавить какой-нибудь интересный ингредиент. Домашний гороховый суп с грудинкой прекрасно подойдет для уютного семейного обеда. Он и готовиться легко, и очень вкусный. К тому же, горох — это уникальный продукт, который содержит массу полезных веществ. Еще он отличается повышенным содержанием качественного белка, который хорошо усваивается. Цена в магазинах на горох низкая. Поэтому он доступен абсолютно всем.

Для того, чтобы сварить гороховый суп с грудинкой, нужно совсем мало продуктов. Горох можно взять как привычный целый, так и дробленый на две половинки. Заранее замачивать его не нужно. Главное, хорошо промыть под водой перед приготовлением. Желательно варить такой суп на один или два приема, учитывая необходимое количество порций.

Необходимые ингредиенты (на 4 порции):

  • горох (половинками) – горсть или 1/2 стакана;
  • лук маленький – 1 или ½ шт.;
  • небольшая морковка – 1 шт.;
  • картофель (средний) – 3-4 шт.;
  • грудинка – около 100 г;
  • растительное масло;
  • соль, сушеная или свежая зелень.
Читайте также:  Суп харчо из говядины

Как приготовить гороховый суп

1.Прежде всего, отвариваем горох в воде. Не забываем его промыть перед тем, как кинуть в кастрюлю. Когда он начнет распадаться, значит можно добавлять к нему другие продукты.

2. Добавляем очищенный и порезанный соломкой или кубиками картофель. Солим. Пусть все варится еще как минимум 20 минут. Некоторые сорта картофеля могут распадаться сразу. Поэтому учтите этот момент.

3. Пассеруем на растительном (без запаха) масле очищенные и мелко порезанные морковку и лук (морковку можно натереть на мелкой терке).

4. Когда картофель будет готов, добавляем в кастрюлю пассерованные овощи. Все перемешиваем.

5. В самом конце в гороховый суп добавляем слегка обжаренные на масле небольшие кусочки грудинки. Проверяем все на соль. Добавляем порезанную зелень. Даем минуту покипеть и выключаем. Можно сразу сервировать стол и разливать его по тарелкам.

Теперь вы знаете, как приготовить гороховый суп с грудинкой. Наверняка вам понравиться такой простой и доступный рецепт, которым может воспользоваться каждый. Всем приятного!

Обсуждение: 2 комментария
  1. Пока читала — захлебнулась слюной.Освежила в памяти наивкуснейший суп.
    Я как то про него совсем забыла,но завтра обязательно приготовлю.

    Ответить
    1. admin:

      Спасибо, Ирина! Суп действительно вкусный, хотя и очень простой.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *