Первые блюда        23 мая 2020        6

Окрошка на сыворотке

okroshka-na-sivorotke

Для меня окрошка на сыворотке – самый идеальный вариант холодного летнего супа. Зимой мы ее никогда не делаем. Просто нет такого желания. А вот когда на улице припекает солнышко, так и хочется освежиться домашней окрошкой с зеленым лучком и свежим огурчиком. Вариантов ее приготовления довольно много. Но этот самый простой, на мой взгляд. Сыворотку можно приобрести в магазине. Она бывает на продаже всегда.

Рецепт окрошки на сыворотке с колбасой понравится многим. В жару она отлично утоляет голод и охлаждает организм. Заправлять ее можно сметаной средней жирности или майонезом (лучше домашним). И главное, не забыть добавить в конце приготовления свежую зелень (укроп, лук). Будет очень все вкусно!

Ингредиенты

  • сыворотка (пастеризованная) – 1 л;
  • колбаса вареная – 300 г;
  • яйца – 4-5 шт.;
  • картофель молодой – 5-6 шт.;
  • свежий огурец (средний) – 1-2 шт.;
  • зеленый лук;
  • сметана (можно майонез) – 2-3 ст. ложки;
  • соль по своему вкусу.

Приготовление

1.Картошку чистим, моем и отвариваем до готовности. Солим ее в момент закипания воды. Яйца варим 10 мин и даем им остыть.

Читайте также:  Суп харчо из говядины

2. Нарезаем мелкими кубиками (чем они будут меньше, тем вкуснее будет) отваренный картофель, яйца и колбасу.

3. Свежие огурцы также нарезаем кубиками. Зеленый лук измельчаем. Все ингредиенты должны быть одинакового размера.

4. Добавляем сметану и хорошо все перемешиваем. Немного солим.

5. Добавляем сыворотку и размешиваем все. Обязательно снимаем пробу. Если нужно, добавляем еще соли.

6. На этом этапе окрошка на сыворотке почти готова. Остается только охладить ее в холодильнике, а затем уже ставить на стол. К ней можно подать черный ржаной хлеб. Будет очень интересное сочетание вкусов.

Если вы не любите сыворотку, рекомендую тогда сделать окрошку на кефире. Это тоже отличный вариант такого блюда.

Обсуждение: 6 комментариев
  1. Я конечно, больше окрошку люблю делать на кефире, но и на сыворотке она мне нравится. тоже популярная заправка для этого блюда, даже в магазинах продают под названием «сыворотка окрошечная»

    Ответить
    1. admin:

      Каждому свое) И это хорошо! Ведь именно так и рождаются разные рецепты на любой вкус.

      Ответить
  2. На кефире люблю окрошку, а на сыворотке даже и не пробовал. Надо будет купить сыворотку и испытать рецепт — все остальное как раз есть

    Ответить
    1. admin:

      Окрошка на сыворотке очень хорошо утоляет жажду и аппетит. Обязательно попробуйте и такой вариант.

      Ответить
  3. Очень люблю окрошку и как раз чаще ее готовлю на сыворотке. Квас не люблю, натуральный не купишь сейчас, а из того что продают блюдо полезное не получится.

    Ответить
    1. admin:

      Это точно. Если уж готовить из кваса, так из домашнего. Но он не всегда есть под рукой.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *