Первые блюда        13 ноября 2019        0

Рецепт супа пюре из тыквы со сливками

Для некоторых людей сегодняшнее первое блюдо, которые очень напоминает жидкое пюре, будет очень непривычным. Но, есть и его ценители. Именно для них и будет рецепт супа пюре из тыквы со сливками. Стоит хотя бы один раз его приготовить и попробовать на вкус, как вы непременно добавите его в свое постоянное меню. Особенно это блюдо хорошо идет в осенне-весенний сезон или морозной зимой. Поэтому обязательно запасайтесь полезной тыквой, которая имеет в своем составе массу ценных веществ, и готовьте из нее хоть каждый день.

Тыква, к тому же, идеально подходит для выпечки. Из нее можно запросто приготовить тыквенные маффины или вкуснейшую творожно-тыквенную запеканку. И это только несколько интересных блюд. Но, сегодня речь пойдет именно о супе пюре из тыквы со сливками – нежном и насыщенном вкусом первом блюде.

Необходимые ингредиенты:

  • тыква (в свежем виде) – 350-400 г;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • морковка (средняя) – 1 шт.;
  • лук порей – 1 шт.;
  • чечевица (красная) – 100 г;
  • сливки (10% или 15%) – не более 100 мл;
  • масло сливочное (76%) – 50 г;
  • специи по вкусу, масло оливковое, соль.

Рецепт пошагового приготовления супа пюре из тыквы со сливками

  1. В данном варианте используется картофель. Хотя можно и без него обойтись. Просто исключите, если хотите, его из списка ингредиентов. Итак, картофель очищаем, режем небольшими кубиками и ставим вариться. После закипания воды, слегка его солим. Но! Если у вас он быстро разваривающийся, можно варить его сразу с другими овощами. Обратите внимание на то, что воды в кастрюле не должно быть изначально много.
  2. Тыкву очищаем, хотя это и не так просто. Режем кубиками среднего размера.
  3. Чистый лук порей и морковку нарезаем кубиками. Пассеруем их на оливковом (или раст-ом) масле. Отставляем в сторону.
  4. В кастрюлю с картофелем, который уже начал вариться (минут через 10 после закипания), высыпаем аккуратно порезанную тыкву и пассерованный лук с морковкой.
  5. Чечевицу красную моем и добавляем в кастрюлю к другим овощам. Она быстро вариться, как и тыква. Добавляем специи по своему усмотрению. Если нужно, еще солим.
  6. Много воду во время варки не добавляем. Не забывайте, что у нас будет именно суп пюре из тыквы.
  7. Когда все овощи будут готовы полностью, выключаем кастрюлю. Затем перебиваем все в пюре с помощью блендера. Добавляем сливки.
  8. Перед подачей подогреваем блюдо. Сверху можно кинуть немного тыквенных семечек. Так будет красивее и вкуснее.
Читайте также:  Гороховый суп с грудинкой
суп пюре из тыквы

Если вам понравился рецепт супа пюре из тыквы и сливок, не забывайте его сохранять и делиться с друзьями в социальных сетях. Готовьте всегда с радостью и желанием. Блюдо от этого станет еще лучше!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *