Выпечка        05 октября 2020        0

Шоколадный брауни

brayni

Это не совсем классический вариант шоколадного брауни. В данном случае он выходит более легкий по текстуре, чем должен быть. Получается это из-за разрыхлителя, который добавлен в рецепт. Если вы хотите иметь на выходе более влажную и тяжелую текстуру, тогда шоколадный брауни готовьте без разрыхлителя. Такое шоколадное пирожное пришло к нам из Америки. Его готовят в обычных широких формах.

Необходимые для брауни ингредиенты:

  • шоколад черный (от 72%) – 100+50 г;
  • сахар белый – 100 г;
  • масло сливочное (72-76%) – 100+30 г;
  • мука – 80 г;
  • яйца (стандартные по размеру) – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление

Первым делом ломаем 100 грамм шоколада на кубики и помещаем в какую-нибудь емкость. Ставим ее на водяную баню. Добавляем 100 г масла, порезанного кусочками. Растапливаем все на слабом огне.

Читайте также:  Вафли из кабачков

Яйца взбиваем с сахаром. Делаем это очень хорошо (можно воспользоваться миксером).

Добавляем к полученной сахарной массе растопленный с маслом шоколад. При этом он не должен быть горячим. Размешиваем.

В муку «прячем» разрыхлитель и добавляем к общей массе. Все перемешиваем, не оставляя комочков.

Берем небольшую форму с бортиками среднего размера и смазываем ее маслом. Выливаем все шоколадное тесто. Ставим выпекаться на 20 минут (или чуть больше). Температуру в духовке держим 180 градусов.

Готовый шоколадный брауни достаем и даем немного остыть.

Режем его на кусочки и при желании поливаем шоколадной глазурью. Готовим ее так. Растапливаем оставшиеся 50 грамм шоколада с 30 граммами масла на той же водяной бане. Кусочки брауни можно поместить друг на друга (как торт).

Все готово! Теперь можно угощаться вкусным десертом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *